یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بی نظیر که می توان با استفاده از مواد غذایی مختلف آن را در مدل های گوناگونی تهیه و سرو نمود نودل یا رشته فرنگی بوده که در واقع یکی از بهترین مواد اولیه در آشپزی به حساب می آید و از لحاظ اقتصادی بسیار کم هزینه می باشد. بر همین اساس قصد داریم در این مطلب شما عزیزان را با طرز تهیه نودل به سه روش مختلف و ساده آشنا کنیم.
طرز تهیه نودل با سه طعم متفاوت
با توجه به این که نودل غذایی ساده بوده و در دراز مدت تکراری خواهد شد، به همین خاطر روش های متنوعی برای پخت آن در نظر گرفته شده که با سایر مواد غذایی همچون انواع گوشت و سبزیجات می توان غذاهای مختلفی با طعم های متفاوت تهیه نمود. طرز تهیه نودل خیلی راحت بوده که شما می توانید با توجه به ذائقه خود روش خاصی از پخت آن را انتخاب نموده و به طبخ آن بپردازید. نودل را می توان همراه با سالاد های متنوع، انواع سس قارچ و سس های مختلف و یا به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو نمود.
نودل در شکل ها و فرم های مختلفی همچون رشته ای، موجی، لوله ای و صدفی وجود دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده می گردد. این غذای خوشمزه و پرطرفدار سرشار از کالری بوده و برای سرو در وعده های غذایی مختلف گزینه بسیار مناسبی می باشد.
در صورتی که به طعم و مزه این غذای ساده و خوشمزه علاقه مندید و تمایل دارید با روش های متنوعی از پخت آن آشنا شوید و طعم های مختلف و متفاوتی از آن را امتحان نمایید، پیشنهاد می کنیم که در ادامه این مطلب ما را همراهی کنید.
آموزش پخت نودل چینی
مواد مورد نیاز :
- فیله بوقلمون ۱۰۰ گرم
- آب مرغ یک پیمانه
- روغن کنجد ۲ قاشق سوپ خوری
- پیازچه پاک کرده ۱۰۰ گرم
- آب نصف پیمانه
- سیر ۲ حبه
- نودل یک بسته
- هویج پخته شده نگینی نصف پیمانه
- زنجبیل تازه یک قاشق چای خوری
- ذرت پخته شیرین شده نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای نصف پیمانه
نحوه پخت :
در مرحله اول ابتدا فیله بوقلمون را به طور کامل خرد نمایید و همراه با کمی روغن درون یک تابه تفت بدهید. بعد از آن پیازچه را خرد کرده و سپس اضافه نمایید و خوب تفت بدهید. در ادامه کار سیر را نیز خرد نموده و به آن ها اضافه کنید.
در پایان کار زنجبیل و نمک را بیفزایید و صبر کنید تا مواد با حرارت کم بپزند. بعد از آن آب و آب مرغ را درون قابلمه ای ریخته و بر روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا کاملا بجوشد. سپس نودل را اضافه نموده و صبر کنید تا به خوبی نرم شود و آب آن کاهش یابد.
در گام بعدی هویج و فلفل دلمه ای را به صورت جداگانه مقداری بپزید و بعد خرد نمایید. سپس نودل پخته شده را در کاسه ای مناسب قرار دهید و بعد از آن مخلوط پیازچه و بوقلمون را در بشقاب موردنظر بریزید و بعد فلفل دلمه ای، ذرت و هویج را کنار آن ریخته و سرو نمایید.
آموزش پخت نودل سبزیجات
مواد مورد نیاز :
- نودل ۲ بسته
- سبزی معطر خشک ۱ قاشق غذا خوری
- هویج خلالی نازک ۱ عدد بزرگ
- پودر گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- نخود فرنگی، لوبیا قرمز پخته شده و ذرت ۱ پیمانه
- زردچوبه و پودر کاری به میزان مورد نیاز
- فلفل و نمک به میزان مورد نیاز
روش تهیه :
در مرحله اول ابتدا درون یک قابلمه مناسب حدود ۲ لیوان آب ریخته و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. پس از آن داخل آب جوش هویج ها و پودر گوجه و پودر کاری و همچنین زردچوبه و نمک را ریخته و صبر کنید تا به طور کامل بپزند. بعد از آن نخود فرنگی و ذرت پخته شده و همین طور لوبیا را نیز اضافه نموده و خوب ترکیب نمایید.
پس از سپری شدن مدت کمی نودل ها را بیفزایید و سپس هم بزنید و صبر کنید تا با هم مخلوط گردند و پس از این که نودل ها به خوبی نرم شدند نوبت اضافه کردن سبزی های خشک یا فریز شده می باشد و بعد خوب هم بزنید و صبر کنید تا تمامی مواد به طور کامل به خورد یکدیگر بروند. باید توجه داشته باشید که میزان سفتی و آب نودل به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
آموزش پخت نودل مرغ و قارچ
مواد مورد نیاز :
- قارچ خرد شده ۴۰۰ گرم
- نودل ۳ بسته
- فلفل دلمه ای رنگی خلالی شده ۲ الی ۳ عدد
- سینه مرغ نگینی خرد شده ۲ تکه
- سیر رنده شده ۲ حبه
- پودر سیر به میزان کم
- سس سویا ۴ قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه به میزان مورد نیاز
نحوه آماده سازی :
در مرحله اول ابتدا سینه های مرغ را درون تابه مناسبی قرار دهید و سپس مقداری کمی پودر سیر، فلفل سیاه و نمک اضافه نمایید و بعد صبر کنید تا به طور کامل بپزند ولی سرخ نگردند. اکنون نوبت اضافه کردن قارچ به آن است و بعد آن را تفت دهید تا آب آن ها به طور کامل از بین برود و بعد از آن سیر را اضافه نمایید و مواد مورد نظر را به خوبی سرخ نمایید.
در گام بعدی فلفل دلمه ای خلالی شده را خوب تفت دهید و بعد آن را به دیگر مواد اضافه نمایید و سپس نودل ها را همانند ماکارونی درون آب جوش بریزید و بعد از این که خوب نرم شدند آن را آبکش نموده و به مواد درون تابه اضافه نمایید.
در آخرین مرحله ادویه داخل بسته های نودل را به مواد افزوده و مقداری سس سویا نیز به آن بیفزایید و بعد خوب مخلوط کرده و سرو نمایید.
در مطلب ارائه شده با طرز تهیه نودل به چند روش مختلف آشنا شدید که امیدواریم مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد و با یادگیری این بخش آموزشی بتوانید هر یک از آن ها را که تمایل دارید در منزل بپزید و در کنار خانواده نوش جان نمایید.
