یکی از انواع کیک های پاییزی خوشمزه که بسیار پرخاصیت بوده کیک کدو حلوایی می باشد که بسیار لذیذ و خوش طعم بوده و برای پخت در شب یلدا گزینه بسیار مناسبی می باشد. در همین زمینه قصد داریم در این مطلب شما عزیزان را با طرز تهیه کیک کدو حلوایی به روشی ساده و راحت آشنا کنیم، پس تا پایان همراه ما باشید.
طرز تهیه کیک کدو حلوایی شب یلدا
کدو حلوایی از جمله صیفی جات مقوی بوده که دارای خواص فراوانی می باشد و به همین خاطر در تهیه خوراکی های بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از انواع خوراکی هایی که می توان با استفاده از آن درست کرد کیک کدو حلوایی بوده که طرز تهیه راحت و ساده ای دارد و می توان به عنوان یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه و عالی در منزل آماده نمود و در کنار خانواده نوش جان کرد. علاوه بر این مدل کیک، می توانید اقدام به تهیه کیک لبو، کیک انار، کیک هندوانه ایی و… نمایید که تمامی این کیک ها برای شب یلدا مناسب می باشند. همچنین می توانید با تهیه دسر خرمالو، دسر کدو حلوایی، دسر انار و… در کنار کیک های معرفی شده، میزبانی فوق العاده ایی در شب یلدا داشته باشید.
کدو حلوایی در واقع یکی از تنقلات خوشمزه و دوست داشتنی مخصوص شب یلدا بوده که می توان به جای استفاده از خود آن در این شب کمی خلاقیت به خرج داد و کیک خوش طعم آن را تهیه کرد و برای پذیرایی از مهمان ها سرو نمود.
بسیاری از بانوان کدبانو و هنرمند با توجه به مهارت و هنری که دارند همیشه در منزل کیک های خانگی خوشمزه ای را تهیه کرده و در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی برای پذیرایی سرو می کنند. چنانچه تمایل دارید با نحوه پخت این کیک خوشمزه پاییزی آشنایی پیدا کنید تا پایان این مطلب همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز :
- پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ و نیم لیوان
- گردو خرد شده نصف لیوان
- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱ لیوان
- ماست ۵ قاشق غذا خوری
دستور پخت :
در مرحله اول ابتدا درون یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و بعد همراه با شکر حدود ۵ دقیقه با استفاده از همزن برقی هم بزنید. پس از آن روغن و ماست را اضافه نموده و به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست گردند.
در گام بعدی پوره کدو را نیز بیفزایید و به طور کامل ترکیب نمایید. برای درست کردن پوره کدو باید کدو را همراه با ۳ لیوان آب داخل ظرفی بریزید تا خوب بپزد و هنگامی که آب کدو به طور کامل بخار شد آن را به خوبی له کنید.
سپس دارچین، بیکینگ پودر و آرد را ترکیب نموده و حدود چند مرتبه آن را الک کنید و بعد به مایه کیک بیفزایید. باید توجه داشته باشید که مخلوط آرد را به تدریج و آرام آرام و در یک جهت مشخص هم بزنید. در پایان نیز گردوهای خرد شده را بیفزایید.
بعد از آن قالب کیک را کمی چرب نموده و مقداری آرد ته قالب موردنظر بپاشید، پس از آن مایه کیک را درون قالب ریخته و بعد روی آن را خوب صاف نمایید. توجه داشته باشید که به میزان ۲/۳ قالب را پر کنید چرا که کیک در هنگام پخت پف خواهد کرد.
در گام بعدی قالب کیک را درون فری که از پیش با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده بودید و گرمای لازم را دارد حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بسته به نوع فری که دارید آن را درون فر بگذارید. به این نکته توجه داشته باشید که در ۳۰ دقیقه اول پخت کیک در فر را به هیچ عنوان باز نکنید.
بعد از پختن کیک صبر کنید تا کیک کاملا خنک گردد و بعد آن را از قالب خارج نمایید. این کیک خوشمزه را می توانید به صورت ساده برش زده و بعد سرو نمایید و در صورت تمایل سطح آن را با موادی مثل شکلات و … تزیین نمایید. بهترین نوع سرو کیک کدو حلوایی در کنار شیر داغ و یا قهوه می باشد.
نکات کلیدی و مهم :
- در تهیه این کیک می توانید به جای استفاده از گردو، خشکبار دیگری را نیز جایگزین نمایید.
- اگر تمایل دارید سس سفیدی که برای سطح رویی کیک مورد استفاده قرار می گیرد را نیز آماده کنید می توانید به این روش عمل کنید که در ابتدا حدود یک پیمانه پودر قند، نوک قاشق وانیل، ۳ قاشق شیر و مقداری دارچین را درون شیر جوش ریخته و بعد روی حرارت قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ گردد. پس از آن سس آماده شده را بر روی کیک ریخته و نوش جان نمایید.
- توجه داشته باشید که تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی اضافه نمایید.
- تخم مرغ ها را حدود نیم ساعت پیش از آغاز کار از داخل یخچال بیرون آورده تا دمای آن با هوای محیط یکسان گردد.
- بیکینگ پودر و آرد را حدود ۳ مرتبه الک کنید.
- فر را حدود نیم ساعت پیش از گذاشتن کیک روشن نمایید.
- برای این که از پختن کیک اطمینان حاصل کنید بعد از گذشت ۴۰ دقیقه یک عدد خلال دندان را داخل کیک فرو برده و در صورتی که مواد کیک به خلال دندان نچسبید نشان دهنده پخت کامل کیک است.
در مطلب ارائه شده با طرز تهیه کیک کدو حلوایی به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات مهمی در این زمینه آشنا شدید که امیدواریم مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد و بتوانید با یادگیری نحوه پخت آن این کیک پاییزی خوش طعم را در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده نوش جان نمایید.
